Horngädda à la Oscar

4 port
ca 600 g filé av horngädda
1 tsk salt
½ msk ättiksprit
2 msk smör eller margarin
1 gul lök
2 msk vetemjöl
ca 3 dl vatten
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad

Gnid fiskfiléerna med en blandning av salt och ättiksprit. Skär dem i bitar. Smält matfett och lägg i fiskbitarna. Bryn dem väl. Skala löken och skär den i skivor och bryn dem tillsammans med fisken. Strö över vetemjöl och späd med vatten. Lägg i kryddpepparkorn och lagerblad. Låt fisken sakta sjuda ca 10 minuter.
Servera med kokt potatis och grönsaker.