Torsk i curry och kokosmjölk.

Bild: www.svenskfisk.se

Antal portioner: 4

Ingredienser:
1 st morot
1 st palsternacka
1 st lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
1 msk gul curry
2 msk socker
2 msk vitvinsvinäger
2 dl vatten eller grönsaksbuljong
1 burk kokosmjölk
600 g torsk
1 dl hackad persilja

Gör så här:
1. Skala och skiv morot, palsternacka, lök och vitlök.
2. Fräs grönsakerna i oljan. Pudra över curry, socker och slå på vinäger i kastrullen. Tillsätt vatten och kokosmjölk.
3. Låt puttra samman ett par minuter. Smaka av med salt och lite tabasco.
4. Lägg ned fisken och ruska sakta kastrullen så att fisken kryper ner i såsen. Lägg på ett lock och låt sakta sjuda i 8 - 10 minuter. Känn på fisken att den är fast.
5. Strö över persiljan och servera fisken. Det passar bra med ris och kryddstark chutney.

Tollerupsjön.

Lördag 27/6 skall där fiskas i Tollerup, tyvärr kan inte jag medverka då jag är i Stockholm, här ska jag testa att fiska vid riksdagen om jag få tid.
Tollerupsjön har gått igenom ett enormt underhåll av Höörs Havs- och Flugfiskeklubb som hade som mål att få bort karpen i sjön samt att få bort så mycket dy och slam som möjligt.
Tollerupsjön är i dag återställd med chans för ett bättra fiske och det bäste är nya bryggor för rörelsehindrade vilket är unik på många av dom dyra fiskställe.

Önskar du kontakt med Höörs Havs- och Flugfiskeklubb

Ordförande: Lars Forsberg 0702-704428 mail: lars.g.forsberg@tele2.se

Bojkotten av torsk.

En kort rapport från WWF.

Den fleråriga konsumentbojkotten av torsk har gett positiva resultat för fisket i både Barents hav och Östersjön.

För första gången sedan WWF introducerade konsumentguiden för fisk ser vi positiva och betydelsefulla förändringar för torsken. Det är nu grönt ljus för torsk från Barents hav.

Östersjötorsken från beståndet öster om Bornholm uppmanas till försiktighet medan torsk från det västra beståndet fortfarande bör stanna i havet, säger Lasse Gustavsson, generalsekreterare på Världsnaturfonden WWF.

– Det är nu fritt fram att äta torsk från Barents hav.
– För att vara på den säkra sidan rekommenderar WWF konsumenter att köpa miljöcertifierad fisk med den globala märkningen MSC, Marine Stewardship Council, eller den svenska Krav-märkningen.

För mer information, kontakta:
Lasse Gustavsson, generalsekreterare, WWF
Tfn: 070-105 30 55

Inger Näslund, fiskeansvarig, WWF
Tfn: 08-624 74 09, 070-105 30 57
E-post: inger.naslund@wwf.se

Att få en abborre.

Många tror fiskesäsongen har slutat över sommarn, men det är nu man ska passa på och undersöka dom små bäckar i omgivningen var man bor, ofta finns där småfisk som abborre.

Att få en abborre i rätt storlek är svårt här i Skåne, personligt har jag aldrig fått en abborre som jag anser jag kan ta med hem, men jag vet många av mina fiskevänner har fått när dom har metet fisk i kanalen i Malmö.

Frågan är va gör man med en abborre, ja om du vill kan du bereda den som en sill, men jag har här ett recept som jag har testat, det ta sin lilla tid, men vilken smakupplevelse.

Aborrar i smetana (6 Portioner)

Ingredienser:

1 1/2 kg Aborre filéer

3/4 dl Mjöl

1 Gul lök

100 g Smör

2 tsk Mjöl Salt Peppar

2 dl Smetana

Beskrivning:

Fjälla och rensa fisken. Skölj och torka av den väl. Salta och peppra och vänd sedan fisken i vetemjöl. Bryn en del av smöret i en stekpanna och stek fisken gyllenbrun. Lägg fisken på ett ugnsfast fat.

Blanda vetemjöl med margarin till en boll. Knåda väl så att mjöl och smör blandas ordentligt. Häll smetanan i en kastrull, lägg i smörbollen (den gör att smetanan inte skär sig). Låt blandningen få ett uppkok under omrörning. Så fort den har kokat upp tas kastrullen av värmen. Häll såsen över fisken.

Hacka löken och låt den steka mjuk och bli svagt ljusbrun. Häll lökhacket över fisk och sås.
Ställ in fisk i varm ugn, ca 250-275° i 10 minuter.

Servera med potatismos eller färsk nypotatis

Medlemskap

Jag blir kontaktat då och då med frågan vem sitter i styrelsen för Trelleborgs fiskeklubb.

StyrelsenStyrelsens sammansättning:

Ordförande: Niels Nielsen 0410-102 29
Vice ordförande: Gunnar Göransson 0410-409 38
Sekreterare: Samir Sistek 0762 30 39 04
Kassör: Willy Ohlsson 0410-421 12
Tävlingsledare: Pekka Mäkinen 0709 78 11 94

Suppleant: Thore Holm 040-40 45 02

Alla är välkomna till Sportfiskeklubben på onsdagskvällarna. För att få deltaga i fisketävlingar (undantaget Horngäddetävlingen) måste Du vara medlem i Trelleborgs Sportfiskeklubb.

Medlemsavgifter:
Familjekort 600,- kr/år - Seniorer 350,- kr/år - Juniorer t.o.m. 15 år 150,- kr/år
Juniorer 16 – 20 år 200,- kr/år - Pensionär 65+ 200,- kr/år

Skötseln av klubben.

Som medlem i fiskeklubben kan jag konstatera det har blivet alt svåra få medlemmar med i skötseln av klubben, man har inget problem under hösten att få folk ned i klubben, men under dom ljusa timmarna bliver det alt mer svårt att få folk aktiva i klubblokalen.

Jag tror det kan bero på klubblokalen finns under marken med små fönster, men det kan också bero på personer som går med i en förening i dagens samhälle tar för givet att styrelsen ska göra allt, men som en liten förening kan det bli ganska tufft att hålla liv i en förening då man har samma krav från medlemsförbundet och kommun som dom stora föreningarna.

Trelleborgs fiskeklubb har testat att flytta sin verksamhet till campingen i staden och har bliv det bättra med uppslutningen, styrelsen har därför beslutat att fram till hösten ska vi finnas på campingen alla onsdagar.

Fiske med metspö.

Att fiske med metspö är en konst, under onsdagen med höststormliknade förhåll och regn från och till kom tio medlemmar och dom fick en bra utbildning till tros.

Johnny Mousten från Danmark bor nu sen en tid i Sverige var den som på ett fördömligt sätt gav tips och råd, han visade oss hur bra skorpmjöl var till att lura fisken.

Efter en timme gick vi en plats långs sjön för att testa det vi lärt oss, och det var fantasisk att se hur bra hans tips var, nästen alla fick fisk för vi gick att grilla en korv i stormen.

När det gäller synpunkter omkring alla dom skrönor som finns i fiskevärden, var där inte tid att få svar på dom nu så det få vänta.